黃韻如的Blog

吃貨看過來！現烤半熟起司塔專板橋居酒屋賣店PABLO回來了，而且這次是以直營的方式回到台灣！這次品牌不僅回歸，還帶來更多元的商品與台灣的板橋居酒屋消費者見面，台灣一號店選擇在新光三越台北信義新天地A8館2樓，將於12月21日正式開幕！

這一次除了以精心挑選的奶油起士和蛋白、加入大量的杏桃醬，呈現出精緻蓬鬆的內餡的PABLO經典招牌「經典原味起司塔」將再度與大家見面外，2015年推出的自信作：PABLO mini也將首次登台！直徑6.5公分與手掌心差不多大小，一個人也可以輕鬆享用，搶攻甜點控的味蕾;有別於經典的起司塔，PABLO mini更能同板橋居酒屋時兼具送禮的多樣化與一個人吃也剛剛好的市場需求。

台灣的居酒屋最常見的下酒菜就是毛豆、拌豆腐跟蠶豆，但在日本可就非常豐富了，其實每個地方的居酒屋都有屬於當地最本土的風味，從一碟碟的下酒菜就可看到一個不一樣的文化風景，像在關東地區的居酒屋就會用地方的特產，例如像福岡縣的「辣明太子」（用鹽和辣椒醬醃製而成的鱈魚卵）、北海道的「松前漬」（用魷魚絲、昆布做成的醃漬物）、沖繩縣的海葡萄（深層海水中的神奇海藻）、高知縣的「酒盜」（用鹽或者醬油醃製而成的海鮮內臟）等等冷菜。所以這邊要給個小忠告，如果你今天是喊餓的人，千萬不要輕易走進一家居酒屋，不僅對你來說貴又吃不飽，全是酒的配角，還不如去拉麵店或壽司店好好填飽肚子吧！但現在國內的居酒屋大部分的菜色都非常豐富，只是每一家居酒屋的菜單都不一樣，所以一定要先事先看一下菜單，才不會到了之後發現沒有可以溫飽的餐點。像我之前如果想要認識一位日本人，一定直接約他去居酒屋，表面上一板一眼的他，私下的性情到底如何，一喝便能得知，真的屢試不爽，而且很快就可以拉近彼此關係。在日本最常見就是Ｕ型吧檯、榻榻米坐墊式、站立式、桌椅式的，每一家都有自己的招牌特色，而且我常去的那家，老闆都會記得我的喜好，我覺得那種默契感讓我感覺很親切，有種回家的感覺，而且也可以適時地幫我做料理的調整，真的是我為什麼會那麼愛居酒屋。